«Тут як у ресторані»: у ліцеї №18 запрацював оновлений харчоблок

Одна страва вже готова, друга запікається, третя готується на пару. Обладнання саме підказує кухарям, коли завершувати процес, а овочі для салатів нарізає рівними кубиками. Так працює оновлена кухня ліцею №18, яку першими оцінили 250 дітей пришкільного табору.

«У ліцеї капітально відремонтували простір, де харчуються діти, та зону для приготування їжі. Тут встановили сучасну професійну техніку італійського виробництва. Тепер кухарі працюють у комфортних умовах, а діти мають якісне та корисне харчування. Місто профінансувало 30% вартості проєкту. Решту коштів залучено від Європейського Союзу через програму Міністерства освіти. Це вже шостий заклад освіти, в якому ми оновили їдальню. Навіть в умовах війни важливо знаходити можливість інвестувати в те, що напряму впливає на здоров'я дітей», – зазначає вінницький міський голова Сергій Моргунов.

Ліцей №18 став другим закладом освіти громади, де харчоблок оновили за кошти державної субвенції та співфінансування з бюджету громади. Роботи тривали 2025–2026 роках.

«У закладах освіти Вінницької міської територіальної громади ми оновлюємо і модернізуємо харчоблоки. Першим за цією програмою був ліцей №12. Тепер сучасний харчоблок має і ліцей №18. Для цього підготували проєктно-кошторисну документацію та подали її на розгляд держави. Проєкт передбачав капітальний ремонт, заміну мереж, закупівлю нового обладнання і меблів. У результаті діти отримали зручний і комфортний простір для харчування діток. Наразі тут можуть одночасно їсти 150 школярів, і ми продовжуємо працювати над реформою шкільного харчування, щоб якісні умови з’являлися в більшій кількості закладів», – зазначила Оксана Яценко.

Після модернізації кухарям стало зручніше працювати: процеси відбуваються відповідно до міднарожної системи якості харчування так, щоб усе було за правилами безпеки та відповідало санітарним нормам.

«Харчоблок оновили капітально – за новими стандартами ДБН, із впровадженням НАССР та з урахуванням рекомендацій Міністерства освіти і науки. Серед нового обладнання сучасний пароконвектомат, ньому можна одночасно готувати кілька страв. Коли страва готова, обладнання подає сигнал і завершує роботу. Частину процесів автоматизували. Наприклад, овочі для салатів тепер нарізає спеціальна техніка. Окремо організували миття столового посуду та кухонних котлів: для цього працюють різні автоматизовані лінії. Такий підхід допомагає працівникам кухні економить час команди», – розповідає директорка ліцею №18 Катерина Поджаренко.

У ліцеї в одну зміну навчаються 1600 дітей, тож щодня тут потрібно готувати для сотень школярів. Саме тому оновлення харчоблоку було важливим для закладу. Нова кухня запрацювала на початку червня, разом зі стартом пришкільного табору, де зараз харчуються 250 дітей.

Найкращу оцінку новому простору дали самі учні. Діти кажуть, що тепер у шкільній їдальні – як у ресторані. Тож з 1 вересня у ліцеї хочуть оголосити конкурс і запропонувати учням придумати назву для цього оновленого простору.